“老大哥”海底捞恢复堂食509家，机器人配送让顾客“安心捞”

针对外卖，海底捞推出机器人无接触安心提服务，后厨出餐后直接打包放置在机器人托盘上，由机器人主动配送至餐厅门口外卖放置区，外卖骑手直接领取，避免进入餐厅；

在堂食方面，机器人无接触安心送服务不仅省略了服务员传菜的中间环节，从后厨到顾客餐桌仅经由机器人配送，顾客也更放心。

自疫情爆发以来，海底捞门店一直与此机器人研发企业普渡科技沟通，协作思考如何通过机器人解决其担心的营业问题：传菜员无法到岗的人手不足问题、疫情后顾客用餐卫生与安全问题。

对此，普渡科技提出了如下解决措施：

一、堂食恢复前，调试海底捞门店相应机器人状态，如定制疫情免接触语音包服务等，为其门店做好恢复营业的准备。

二、堂食恢复前后，提供机器人外卖配送、堂食配送模式，解决餐厅人力不足的问题，免接触配送让堂食顾客更放心。

三、根据云平台数据与门店进行沟通协作，对餐厅业务和机器人使用情况进行持续优化。

此外，海底捞还为门店复苏提供了六大安心举措，保障顾客安全用餐。

海底捞通过进门测量体温、控制40%的上桌率、提供服务员体温卡、“机器人配送”等服务，建立健康文明的饮食生活方式，让顾客“放下顾虑，捞起安心”。